cách làm món Bánh Xếp Chay kiểu mới hấp dẫn, hướng dẫn làm món Bánh Xếp Chay, món Bánh Xếp Chay, cách chế biến Bánh Xếp Chay, mon Banh Xep Nhan Chay

Nếu bạn đã chán những món bánh ngọt ngấy hay những món bánh mặn đầy dầu mỡ thì hãy thử thay đổi với món Bánh Xếp Chay. Bánh xếp nhân chay là sự kết hợp giữa các nguyên liệu đơn giản, tạo nên một món bánh chay đầy hấp dẫn. Điều quan trọng nhất là để chiếc bánh nhìn đẹp mắt hơn cần phải có sự khéo léo của đôi tay bạn lúc nặn bánh, một món ăn đơn giản nhưng cũng đầy công phu đấy, mình cùng làm thử xem nào!

31

Và để thực hiện món Bánh Xếp Chay này chúng ta cần chuẩn bị:

– 220 gram bột mì

– 2 quả trứng gà, 100 gram ham chay

– 1/2 Củ sắn, 1/2 củ cả rốt, 1/2 củ hành tây

– Nấm mèo ngâm nở, nấm hương ngâm nở

Ad by google

– Ngò rí băm, boa-rô băm, tương ớt, dầu mè

– Cùng các loại gia vị thông thường và hạt nêm chay từ nấm hương và hạt sen

Bước 1: Chúng ta sẽ nhồi bột, phần bột mì ban đầu chúng ta sẽ tách làm hai phần bột khác nhau.

2

  • Chúng ta sẽ làm lớp vỏ bột bên ngoài, đập 2 quả trứng gà vào 140gram bột mì nêm vào đây 1/4 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn trộn đều hỗn hợp bột này với dầu ăn và bây giờ chúng ta cho phần bột này ra nhồi mạnh tay đến khi chúng ta cảm thấy phần bột này nó mịn lại,

3

  • Chúng ta dùng bàn tay bóp không còn thấy lợn cợn nữa là được rồi sau đó cho bột ra tô và bịt kín lại trong vòng 30 phút, chắc các bạn thắc mắc tại sao mình phải ủ bột 30 phút đúng không vì khi mình ủ bột như thế này bánh sẽ có độ dai, nở xốp dễ cán, khi chiên bánh giòn hơn, ngon hơn nè

4

  •  Còn 80gram bột mì chúng ta cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. trong món Bánh Xếp Chay ngày hôm nay mình giới thiệu công đoạn bột là làm 2 cách vỏ dầu nước là lớp bao bên ngoài còn vỏ dầu này chúng ta sẽ bao bên trong

5

Bước 2: Sơ chế phần nhân bánh,

  • Boa-rô, nấm hương, nấm mèo, ham chay: chúng ta đem rửa sạch và băm nhỏ ra
  • Tương tự phần hành tây, củ sắn, cà rốt cũng đem rửa sạch và băm nhỏ

– Bắc chảo lên bếp và cho vào đây 2 muỗng canh dầu ăn cho đầu hành boa-rô băm, nấm hương vào 6

  • Cho tiếp phần ham chay, hành tây cắt nhuyễn vào

7

  • Cho tiếp phần củ sắn cắt nhuyễn, cà rốt cắt nhuyễn và nấm mèo vào luôn

8

  • Và bây giờ chúng ta nêm gia vị vào đây 1,5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, xóc đều phần nhân này lên, chúng ta sẽ cho ngò rí băm đảo đều một lần nữa và cho ra đĩa

9

10

Bước 3: Bây giờ chúng ta sẽ tiến hành làm bánh, chúng ta cán bột dày khoảng 2-3 ly là được nhé, tiếp theo dùng cái bột thứ 2 quết lên

11

  • Sau đó chúng ta cuộn tròn lại, cuộn tròn lại phần bột rồi bây giờ chúng ta sẽ gấp lại

12

  • Và chúng ta sẽ cán ra, chúng ta dùng cái miệng chén ăn cơm và tách bột ra thành từng miếng như hình nhé

13 14

Bước 4: Gói bánh, phần nhân trước khi làm chúng ta phải để cho thật nguội và ráo để khi làm tạo hình bánh dễ và đẹp hơn nè

  • Trải phần bột ra cho nhân vào như thế này

17

  • Dùng nước dán vào cái vành bánh dán 2 cái vành bánh lại với nhau cho kín để miếng nhân không lộ ra ngoài

19

  • Gấp cái viền bánh lại cho đẹp như hình nhé

16

18

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp để tiến hành chiên bánh, khi dầu đã nóng chúng ta thả bánh vào chiên với lửa vừa khi bánh chuyển sang màu vàng rơm thì chúng ta lần lượt vớt bánh ra

20 21

Và cuối cùng chúng ta xếp bánh ra dĩa, trang trí thêm ít rau cho đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé.

22

Khi thưởng thức các Bạn sẽ cảm nhận được phần vỏ bánh thì thơm, xốp có một chút vị mặn rất là vừa ăn, phần nhân thì ngọt, thơm, có độ kết dính không bị khô gì hết. Cũng không quá cầu kỳ và phức tạp phải không nào! Các Bạn hãy nhanh tay thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc các Bạn thành công và ngon miệng với món Bánh Xếp Chay nhá!

Đánh giá
Recipe Name
cách làm món bánh xếp chay đầy hấp dẫn
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)

SHARE

Đễ lại lời nhắn