Cách làm món cà tím áp chảo sốt cay thanh đạm giàu dinh dưỡng, món cà tím áp chảo sốt caycà tím áp chảo sốt cay, hướng dẫn làm món cà tím áp chảo sốt cay

Một món chay hấp dẫn lạ thường với cà tím áp chảo sốt cay. Miếng cà vàng đều, thơm lừng mùi boa-rô phi, hòa cùng các loại rau củ như nấm rơm, nấm hương khô, cà rốt… lại có thêm vị béo của nước cốt dừa và vị cay của tiêu và tương ớt, tạo nên cho món ăn vị lạ mà thật ngon, thích hợp cho những ngày muốn ăn thanh đạm nhưng vẫn giàu dinh dưỡng.

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-1

Để thực hiện món cà tím áp chảo sốt cay chúng ta cần chuẩn bị:

– 2 trái cà tím, 4 miếng sườn chay, 1 lá tàu hủ ky chiên vàng

– Nấm rơm băm nhỏ, nấm hương băm nhỏ

– Cà rốt băm nhỏ, 1/2 chén nước cốt dừa

– Boa-rô băm nhỏ, boa-rô phi, tương ớt, lá cần tàu băm

Ad by google

– Dầu ăn, tiêu, đường, muối, bột ngọt và nước tương

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính đó là cà tím

– Cà tím rửa sạch sau đó cắt thành khúc, kế đó chúng ta sẽ chẻ dọc trái cà ra, ngâm vào nước muối pha loãng

– Đặt một cái xửng lên bếp để chuẩn bị hấp cà nhé (vì khi áp chảo chúng ta làm với nhiệt độ cao và rất là nhanh cho nên để cho cà tím được chín đều thì chúng ta sẽ hấp trước rồi mới áp chảo nha các bạn)

– Chúng ta sẽ vớt phần cà tím ra, sử dụng một ít muối rắc đều lên, một ít tiêu nữa và bây giờ chúng ta sẽ cho vào xửng hấp chừng 5-10 thôi là chúng ta có thể lấy ra được rồi nhé

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-2 cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-3

Bước 2: Làm nhân

– Chúng ta sử dụng nấm rơm băm nhỏ, nấm hương băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ cho vào cái tô và thêm gia vị là khoảng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương sau đó chúng ta trộn đều phần nhân lên

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-4

– Bắc 1 cái chảo lên bếp để chuẩn bị xào nhân, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho boa-rô vào phi vàng lên

– Kế chúng ta cho hết phần nhân đã trộn lúc nãy vào xào thơm, cho khoảng 1/2 chén nước cốt dừa, 2 muỗng canh tương ớt, (trong quá trình làm nhân chúng ta cho ít nước cốt dừa để giúp tạo nên độ béo nè, mùi thơm và đặc biệt là độ sánh cho phần nhân, bây giờ thì chúng ta cho thêm 1 muỗng canh nước tương vào xào tiếp khoảng 2 phút nữa là cho phần nhân ra tô,

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-5

– Khi phần nhân còn nóng chúng ta cho phần rau cần tàu băm nhỏ vào cùng một ít boa-rô vào đảo đều luôn.

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-6

– Còn phần sườn chay chúng ta ngâm nước cho mềm sau đó xé ra và chiên giòn lên rồi mới cho vào phần nhân để nhân được ngon và có độ giòn, phần tàu hủ ky chiên vàng chúng ta sẽ cho vào luôn và trộn đều lên

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-9 cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-10

Bước 3: Áp chảo cà tím

– Bắc chảo lên bếp và cho vào ít dầu, khi chảo dầu nóng chúng ta lần lượt xếp những miếng cà tím vào áp chảo khoảng 2 phút thì trở mặt còn lại

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-7

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-8

Bước 4: Trình bày ra và thưởng thức

– Chúng ta sẽ gắp những miếng cà tím ra đĩa,

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-11

– Cho phần nhân vào, cho thêm một ít phần sườn chay lên trên nè, thêm một nhánh húng lũi nhỏ nữa, vậy là món cà tím áp chảo sốt cay đã hoàn tất nhé

cach-lam-mon-ca-tim-ap-chao-sot-cay-thanh-dam-giau-dinh-duong-12

Chúc các bạn thật thành công và ngon miệng với món cà tím áp chảo sốt cay nhé

Đánh giá
Recipe Name
Cách làm món cà tím áp chảo sốt cay thanh đạm giàu dinh dưỡng
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 3 Review(s)

SHARE

Đễ lại lời nhắn