Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật, chả ốc chiên, món chả ốc chiên, hướng dẫn làm món chả ốc chiên, cách chế biến món chả ốc chiên

Chả ốc là sự kết hợp tuyệt vời từ vị ngọt của giò, mềm mịn của nạc dăm và độ giòn sần sật của ốc. Nghe có vẻ cầu kì nhưng khi bắt tay vào làm lại rất đơn giản, chấm kèm nước mắm gừng ngọt thơm làm nên một hương vị quyến rũ không lẫn vào đâu.

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.1

Để thực hiện món chả ốc chiên chúng ta cần chuẩn bị:

– 150 gram thịt ốc bươu, 100 gram giò sống, 30 gram nạc dăm xay

– Nấm mèo băm, tiêu xanh, hành tím băm, gừng băm, tỏi băm

– Ớt băm, lá chanh băm, lòng trắng trứng, nước cốt chanh

– Dầu ăn, nước mắm, đường và bột chiên giòn

Ad by google

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chả ốc

– Ốc bươu sau khi mua về chúng ta luộc qua, lấy phần thịt ra sau đó rửa với nước có pha muối hoặc giấm để loại bỏ nhớt trong thịt ốc, rửa lại với nước sạch, để ráo sau đó băm nhỏ

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.3

– Cho thịt ốc ra tô, tiêu xanh đem đập dập cho vào chung luôn, cho thịt nạc dăm, giò sống, nấm mèo băm nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê lá chanh băm, 1/2 lòng trắng trứng vào chung luôn, tiếp theo dùng muỗng trộn đều tất cả các hỗn hợp

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.5

– Sau đó cho khoảng 1 muỗng canh bột chiên giòn vào trộn chung luôn để tạo nên độ kết dính và tăng thêm mùi vị cho món ăn nhé

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.6

Bước 2: Pha nước mắm

– Cho vào chén

  • 3 muỗng canh nước lọc,
  • 1 muỗng canh nước mắm,
  • 1 muỗng canh đường,
  • 1/2 muỗng canh nước cốt chanh,
  • 1/2 muỗng cà phê gừng băm,
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi, ớt băm. Phần pha nước mắm đã hoàn thành

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.7

Bước 3: Tạo hình chả ốc

– Phần chả ốc sau khi đã quết dai và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút, tiếp theo sẽ tạo hình, chúng ta chỉ cần vo viên chả ốc khoảng bằng quả tắc sau đó ấn dẹp, cứ làm như vậy cho đến khi phần chả hết

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.8

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.9

– Cho chả ốc ra đĩa sau đó dùng bột chiên giòn còn lại, chúng ta sẽ lấy ra khoảng chừng một nữa rắc lên trên phần viên chả ốc này

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.10

– Nữa bôt chiên còn lại chúng ta cho ra tô, cho nước vào sau đó khuấy đều lên

Bước 4: Chiên chả ốc

– Bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc chờ chảo dầu nóng chúng ta sẽ áo bột khô với những viên chả ốc này nhé

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật

– Sau đó nhúng từng viên chả ốc vào trong bột ướt

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.11

– Và khi dầu nóng, lần lượt thả những viên chả ốc vào chiên đến khi những viên chả ốc có màu vàng nhạt là được nhé (Chúng ta lưu ý là chiên chả vừa chín vàng giòn để chả không bị khô nhé)

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.12 Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.13

Và món chả ốc chiên đã xong chúng ta cùng trình bày ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức nào

Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật.14

Chúc các bạn thật thành công và ngon miệng với món chả ốc chiên nhé

Đánh giá
Recipe Name
Cách làm món chả ốc chiên giòn sần sật
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)

SHARE

Đễ lại lời nhắn