Cách làm món Gà Lên Mâm, hướng dẫn làm món Gà Lên Mâm, cách chế biến món Gà Lên Mâm, Cách làm món Gà Lên Mâm giòn tươi hấp dẫn.

Hãy đem “đặc sản” ở tiệm về nhà với công thức đơn giản mà ngon tuyệt từ monngondelam. Thưởng thức món Gà Lên Mâm do chính bạn thực hiện với những miếng thịt gà luộc mềm dai, gỏi hoa chuối thấm vị, giòn tươi hấp dẫn, đặc biệt là hương vị đặc trưng của củ nén khiến món ăn thêm phần độc đáo. Món ăn dùng kèm với muối ớt xanh và xôi trắng, tạo nên một tổng thể tuyệt ngon. Và bây giờ các bạn hãy cùng monngondelam bắt tay vào bếp thực hiện món Gà Lên Mâm nha.

1

Để thực hiện món Gà Lên Mâm chúng ta cần chuẩn bị:

– Gà ta khoảng 1.5kg

– Bắp chuối bào, hành lá, ngò gai, rau răm

– Lá chanh, hành tây, ớt xanh, bột nghệ

– Hành tím phi, nước cốt chanh, dầu hành tím, sả băm

Ad by google

– Muối hột, hành tím, củ nén (hành tăm), xôi

– Cùng các loại gia vị thông thường

Bước 1: Trước tiên, chúng ta làm sạch gà và chuẩn bị luộc gà nha

Chúng ta bắc 1 nồi nước lên bếp và cho vào đây 4 củ hành tím nướng, 1/4 muỗng canh hạt nêm gà, 1 muỗng canh muối cùng 1 ít bột nghệ nhé (chúng ta cho bột nghệ vào luộc gà để gà có màu vàng đẹp mắt nha)

2

Xong thả gà vào nồi, chúng ta sẽ luộc trứng non cùng với gà luôn

3

  • Kế tiếp phần lòng gà chúng ta sẽ cắt miếng nhỏ, tim chúng ta cắt đôi, gan cắt thành miếng vừa ăn
  • 1 củ hành tây cắt lát mỏng cho vào tô nước đá lạnh để bóp gỏi cho giòn, 1 củ còn lại cắt múi cau để xào cùng lòng gà

Bước 2: Chúng ta sẽ pha nước trộn gỏi

  • Cho vào chén 1/2 muỗng canh đường,
  • 1 muỗng cà phê tiêu,
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 muỗng canh nước chanh
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu hành tím

– Kế tiếp mình sẽ hướng dẫn cách pha hỗn hợp muối hột để chấm thịt gà, cho vào cối giã

  • 1 muỗng canh muối hột
  • 2 muỗng canh củ nén
  • 5 trái ớt hiểm xanh
  • 1 muỗng canh ngò gai cắt nhỏ
  • 1/2 muỗng canh lá chanh cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh sả băm
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt

– Sau đó, chúng ta giã tất cả các gia vị hòa đều với nhau như vậy luôn, chúng ta không nên cho đường mà chỉ cho 1 ít bột ngọt vào muối ớt xanh này để cho muối ớt xanh của chúng ta có vị ngọt nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu khác nha

Bước 3: Gà sau khi luộc chín chúng ta vớt ra cho vào trong cái tô để nguội chút xíu

9

– Chúng ta sẽ chuẩn bị một cái mâm và bây giờ chúng ta sẽ chặt gà nhé, chúng ta chặt nửa con nha, nửa con còn lại chúng ta xé phay ra để trộn gỏi

10 11

7

 

Chúng ta cho phần hành tây đã cắt lát mỏng, phần bắp chuối bào vào cái tô, cho tiếp phần gà đã xé phay ra, cho phần nước trộn gỏi đã pha sẵn vào luôn, và sau cùng chúng ta chỉ cần trộn đều các hỗn hợp này lại với nhau khoảng chừng 5-10 phút nha, ta cho thêm ít hành phi cho thơm nữa nha

12

Và chúng ta đã có món xôi, gà luộc, gỏi gà rồi nè và món cuối cùng là món nóng đó là món lòng gà xào nha các bạn

6

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng chúng ta cho củ nén vào phi thơm lên, đối với món ăn này chúng ta dùng củ nén thay tỏi để món ăn có mùi vị đặc trưng nha

13

Khi củ nén đã thơm chúng ta cho lòng gà vào xào nhanh cho tiếp củ hành tây cắt múi cau, 1 ít ớt cắt lát, 1 ít hành lá cắt khúc vào và cho vào đây 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, sau cùng chúng ta cho trứng gà non đã luộc vào đảo nhanh là được.

14

Và như vậy món xào của chúng ta đã hoàn tất

8Chúng ta cùng bày ra mâm để cùng thưởng thức nào

15

Trang trí thêm ít ớt xoăn, rau húng quế, ít rau xà lách nữa. Wow, trông thật ngon, hấp dẫn phải không nào, cũng không quá phức tạp phải không nào các bạn. Chúng ta hãy thực hiện để đãi cả nhà những ngày cuối tuần nào!

16Chúc các Bạn Thành Công và ngon miệng với món Gà Lên Mâm nha./.

Đánh giá
Recipe Name
Cách làm món gà lên mâm
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
2.5 Based on 5 Review(s)

Đánh giá tổng quan
Ly vo
SHARE

Đễ lại lời nhắn