Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn, món lẩu khoai mỡ, lẩu khoai mỡ, hướng dẫn làm món lẩu khoai mỡ, cách chế biến món lẩu khoai mỡ

Với nguyên liệu là khoai mỡ, ngoài món canh quen thuộc, hôm nay bạn hãy biến tấu một chút và thực hiện một món lẩu thật lạ miệng nhé. Dù là một món chay nhưng các nguyên liệu kết hợp rất hài hòa và đầy đủ dinh dưỡng với nước súp thanh ngọt, viên khoai dẻo bùi, cá viên chay xừng xực, thơm thơm hạt sen bên trong kèm thêm nấm linh chi và rau đắng, thật là một món ăn hấp dẫn!

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.1

Để thực hiện món lẩu khoai mỡ chúng ta cần chuẩn bị:

– 200 gram giò sống chay, 200 gram khoai mỡ

– Ngò gai, ớt hiểm, nấm linh chi, rau đắng, hạt sen

– Sườn non chay chiên, bột năng, hành boa-rô phi, hành boa-rô băm

– Dầu ăn, nước mắm chay, muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay

Ad by google

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Để có một nồi khoai mỡ ngon chúng ta lưu ý là chọn khoai mỡ màu hồng tím rất là tươi hoặc là loại khoai bông lau nó có những cái đốm đốm vừa trắng lại vừa tím trong đó cũng được

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.10

– Khoai sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những hạt lựu có chiều ngang khoảng 1cm (Ăn khoai mỡ cung cấp một khối lượng chất xơ và rất là tốt cho hệ tim mạch nữa nha các bạn)

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.2

– Ngò gai đem cắt nhỏ ra .

Bước 2: Tạo hình cho những viên giò chay

– Cho 200 gram giò sống vào 1 cái tô, cho hết phần ngò gai vào, cho thêm 1 muỗng canh boa-rô phi, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh bột năng, sau đó chúng ta sẽ tán đều hỗn hợp ra để cho phần bột năng tạo sự kết dính

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.3

– Kế tiếp, chúng ta sẽ tạo hình cho những viên giò sống, múc khoảng 1 muỗng nhỏ giò sống cho vào lòng bàn tay, sau đó cho 1 viên hạt sen vào và gói tròn lại, chúng ta cứ làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần giò sống nhé

Bước 3: Chiên giò sống

– Bắc chảo dầu lên bếp (thường ăn lẩu chúng ta sẽ thả những viên giò sống vào nhưng đối với món lẩu khoai mỡ này chúng ta chiên giò sống chay giúp cho những viên giò sống định hình tốt hơn và đặc biệt sẽ thơm ngon hơn nhé)

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.4.

– Khi dầu nóng chúng ta lần lượt cho những viên giò sống chay vào chiên đến khi chuyển sang màu hơi vàng thì vớt ra nhé

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.5

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.6

Bước 4: Nấu lẩu

– Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần boa-rô băm vào phi thơm lên, khi boa-rô chuyển sang màu vàng thơm chúng ta trút hết phần khoai mỡ vào đảo sơ qua,

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.7

– Kế tiếp chúng ta trút hết 2 lít nước dùng chay vào và nêm thêm 3 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường,

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.8

– Và tiếp tục đun cho nồi nước lẩu sôi lên cho khoai mỡ chín, khi gần ăn thì chúng ta mới bắt đầu cho phần nấm linh chi vào

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.9

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món lẩu khoai mỡ

– Chúng ta múc phần lẩu khoai mỡ này ra cái nồi nhỏ chung với phần giò sống viên, một ít nước mắm chay, một ít sườn chay chiên vàng, đặc biệt là phần rau đắng (Chúng ta lưu ý là khi ăn mới nhúng rau đắng vào để giữ độ giòn của rau nhé)

Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn.11

Chúc các bạn thật thành công và ngon miệng với món lẩu khoai mỡ nhé

Đánh giá
Recipe Name
Cách làm món lẩu khoai mỡ thơm thơm đầy hấp dẫn
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)

SHARE

Đễ lại lời nhắn