Tiếp theo chúng ta sẽ cùng tìm hiểu món Nham Bắp Chuối ( Nộm Hoa Chuối ), Xem món này thế nào, công việc và chuẩn bị ra sao: Nào chúng ta cùng bắt tay:
Đầu tiên và trước hết đó là khâu chuẩn bị:
 
1. Vật Liệu 
Cho 4 người ăn nhé mọi người:
– 300g bắp chuôi
– 100g giá
– 2 quả khế
– 200g giò bò ( mủi bò cũng được)
– 100g tôm tươi ( ra chợ sớm mà mua)
– 1 quả trứng gà ( tây ta gì cũng được)
– Ngò, dầu ăn mua về sẵn
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 muỗng cà phê hành tím băm
– nước mắm, hạt nêm đi chợ mua sẵn
 
2. Cách làm này:
Chuẩn bị:
Bắp chuối sứ, hay bắp chuối hột: bóc bỏ bẹ già bên ngoài đi, rồi thái mỏng vào một tô nước có pha chanh chua nhẹ để bắp chuối không bị đen. Khi gần trộn vớt ra xã lại nước lạnh, rồi để cho nó ráo..
Giá: Lặt bỏ chân, rửa sạch, để ráo đó.
Khế: Rửa sạch, cắt bỏ cạnh, thái lát mỏng theo bề dài vắt bỏ nước chua
Giò bò hay mũi bò: mua về rửa sạch luộc chín mềm ( trong nước luộc có thể bỏ chút gừng để khử bớt mùi), vợt ra thái cọng nhỏ cỡ đầu đũa
Trứng gà: Đập ra chén đánh tan, đổ chả thật mỏng để nguội thái sợi
Tôm: lột võ bỏ đầu, bỏ chi lưng, ướp với tiêu xa + hạt nêm
Mè trắng: rang vàng
Bánh tráng mè: Nướng giòn
Ngò: rửa sạch thái nhỏ
 
3. Cách chế biến:
Cho chảo lên bếp với 3 muỗng xúp dầu ăn phi thơm hành tím băm + tỏi băm, cho tôm vào xào lửa lớn cho tôm chín và cạn nước, tôm thơm cho giò bò và mủi bò vào tao. Nêm tiêu xay + nước mắm + hạt nêm cho thấm tôm và thịt, rồi cho bắp chuối + giá vào đảo chung vừa chín thì trộn khế + ngò và đảo đều, nhắc xuống trộn mè vào..hihi rứa là xong đò..

 

4. Nhắc ra trình bày và chén thôi

Múc bắp chuối ra đĩa, rãi trứng thái chỉ lên, trình bày thêm vài lá ngò. Dọn ăn trong bữa cơm như một món rau..hii, ngon miệng quá à ha
Yêu cầu: Món ăn phải thơm mùi bắp chuối và không bị nát.
 
Chúc mọi người ăn thật ngon miệng!

SHARE

Đễ lại lời nhắn