Xin chào các bạn, hôm nay chúng ta tiếp tục seri hướng dẫn làm những món ăn ngon hằng ngày dễ làm..hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một món ốc rất ngon miệng và thú vị, và bây giờ chúng ta cùng vào bếp và thực hiện món: Ốc xào khế, Để làm món ốc xào khế này chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính như sau:

Cách làm món ốc xào khế

– 200 Gam thịt ốc bưu, 2 quả khế chua, hành lá tía tô, nước nghệ,

– Ớt sừng Cắt Sợi, Ớt hiểm băm, hành tím băm, tỏi băm,

– Các loại gia vị thông thường và giấm gạo lên men Lisa

Trước hết chúng ta cần chú ý đó là làm sao để cho ốc hết nhớt: Cách làm đó là chúng ta rửa ốc với nước pha giấm sau đó xả sạch lại,

Đầu tiên chúng ta sẽ cho phần ốc vào tô để ướp phần thịt ốc: cho vào nữa muỗng canh tỏi băm, nữa muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước nghệ, một muỗng canh giấm gạo lên men Lisa, nữa muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê bột ngọt Ajinomoto, trộn đều và để cho thịt ốc thấm khoảng chừng 5 phút – 10 phút là được..

Tiếp theo thì chúng ta sẽ sơ chế đến phần rau: đầu tiên phần khế chúng ta sẽ cắt lát mỏng khoảng chừng 2 đến 3 ly, sau khi cắt khế xong thì chúng ta sẽ ướp 1 muỗng cà phê đường, đối với món ăn này việc dùng khế chua vẫn là sự lựa chọn thích hợp nhất và làm món ăn ngon nhất,

Ad by google

Sau khi mình ướp đường thì mình xóc đều lên sau đó để khoảng chứng 5 đến 10 phút, sau đó mình ép bớt phần nước ra, thì như vậy miếng khế sẽ giãm được vị chua và tăng thêm độ ngọt giúp cho món ăn sẽ ngon hơn,

Tiếp theo phần hành lá mình cắt khoảng chừng 3 phân, tía tô cắt sợ dày khoảng chừng 5 ly, vậy là chúng ta đã sơ chế xong rồi….

Bước tiếp theo là chúng ta bắc chảo lên bếp, cho khoảng chừng 2 muỗng canh dầu, cho hành tím vào, cho phần đầu hành vào luôn, tiếp tục cho phần thịt ốc vào, khi mà cho ốc vào xào chúng ta nên nhớ xào với lửa lớn cho thịt ốc săn lại, khi ốc vừa chín thì chúng ta, cho phần ốc ra ngoài tô, Xong đặt lại chảo lên bếp, và chúng ta sẽ cắt lại phần nước vào trong chảo, tiếp theo chúng ta cho phần khế đã vắt nước vào xào chung,

Điều đặc biệt quan trong trong quá trình làm là chúng ta xào ốc cho vừa chín tới sau đó thì mình trút ra, mình lại tiếp tục lấy phần nước ốc mình xào với khế cho thật là ráo nước, sau đó mình mới trộn chung với ốc, như vậy ốc vừa chín tới sẽ giữ được độ giòn, món ăn sẽ ngon hơn,

Sau khi đã ráo nước phần khế ở trong chảo rồi thì mình cho ốc vào xào chung, tiếp theo thì mình cho phần ớt sừng và ớt hiểm vào, 1 nữa hành lá và tía tô, tiếp tục nêm vào khoảng nữa muỗng canh nước mắm,

Vậy là xong rồi đó các bạn, bây giờ thì chúng ta sẽ trình bày món ăn ra đĩa, cho ít miếng ớt lên trên, xong thì thưởng thức thôi…

Các bạn có thể tham khảo video phía dưới để thực hành trực quan hơn

Chúc các bạn thật ngon miệng!!!

SHARE

Đễ lại lời nhắn