Mở đầu cho các món ngon miền trung yêu dấu, mình xin giới thiệu với các bón món cá dìa nấu ngót, một trong những món ăn quen thuộc của dân ta: Sau đây là cách thức và chuẩn bị để có món cá ngon này:
 
Trước hết chúng ta điểm qua chút xíu: Cá dìa còn gọi là cá nâu, là loại cá béo ngon và chắc thịt, có bán nhiều ở các chợ. Cá dìa thường được kho lạt và khò nhừ..hihi, quê choa thì hiểu.
 
 
 
1. Vật liệu: 

Chuẩn bị cho 4 người ăn heng.
– 1 Con cá dìa to tầm khoảng 400g
– 100g Cà chua đỏ
– 1/4 Trái thơm
– Hành lá, ngò 
– 4 Cây cần tàu
– 1 Muổng cà phê tỏi băm
– 1 Muổng cà phê hành tím băm
– 1 Muỗng cà phê ớt bột
– Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối chuẩn bị sẵn.

2. Cách làm.
Chuẩn bị: 
Cá dìa: Làm sạch, để ráo khía trên mình cá mỗi bên 2 đến 3 lát, ướp với nước mắm + 1/2 Muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 Muỗng cà phê hành tím + 1/2 Muỗng cà phê tỏi băm. Thoa đều trong ngoài cho cá thấm.
Cà chua: Rửa sạch, thái múi
Thơm: bỏ cùi thái lát,
Hành lá + Ngò: Rửa sạch thái nhỏ,
Cần Tàu: Rửa sạch cắt khúc dài độ 3cm

3 Chế biến: 
Đặt nồi lên bếp với 4 muổng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi + ớt bột rồi cho 1/2 cà chua + 1/2 Thơm vào xào sơ qua, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi cho vào nồi độ 2 tô nước sôi, nấu sôi lại nêm nếm cho vừa ăn rồi cho cá + cà chua còn lại + thơm còn lại, vào nấu sôi cho cá chín, nêm nếm lại rồi cho hành lá + ngò + cần tàu vào, xong nhắc xuống..


4. Đưa ra trình bày:
Các bạn múc canh ra tô, có thể thêm vào vài lát ớt tươi, nếu ăn cay tốt, dọn ra và ăn nóng với cơm thôi..hii
Yêu cầu: Nước canh phải trong, cá chín thấu, vị chua nhẹ, và thơm mùi hành, cần tàu..

Chúc các bạn ngon miệng nhé..

Đễ lại lời nhắn