Hôm nay chúng ta cùng vào bếp với món sườn lăn bột chiên kết hợp với nước sốt rất độc đáo, và món ăn của ngày hôm nay có tên gọi là: Sườn chiên xốt chanh dây..Và để thực hiện cho món sườn chiên xốt chanh dây thì chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính cho khẩu phần 4 người ăn như sau:

Sườn Chiên Sốt Chanh Dây

– 600 gam sườn non, 1 trái dừa tươi, cọng ngó rí băm, ớt sừng băm,

– Nước cốt tỏi, tương ớt, bột năng, nước chanh dây,

– Một số gia vị thông thường và bột chiên giòn hải sản  AJi Quik

Công đoạn đầu tiền là chúng ta sẽ bắt tay  vào ướp sườn non, Chúng ta cho vào 1 muỗng canh nước cốt tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu, xong chúng ta trộn đều lên, sau đó chúng ta bắc lên bếp một nồi áp suất, chúng ta sẽ nấu phần sườn, Cách nấu như sau:

Cho vào nồi một bát nước dừa tươi, nấu lên cho phần nước dừa tươi sôi lên, chúng ta sẽ cho phần sườn non vào, nấu lửa lớn khoảng 5 phút,

Chắc các bạn có thắc mắc rằng chúng ta làm món sườn non bột chiên, nhưng sao lại phải luộc và nấu sườn trước thế này phải không?

Ad by google

Là vì: Chúng ta nên luộc sườn trước khi chiên để sườn không bị ra nước, thì bột chúng ta sẽ giòn lâu hơn,

Và trong khi chúng ta đợi sườn chín, chúng ta sẽ làm phần sốt chanh dây như sau:

Cho vào nồi mới một chén nước dừa tươi,  (để sơ chế phần chanh dây chúng ta làm như sau: khi chúng ta mua chanh dây về, các bạn cho vào máy ép để có được nước chanh dây), tiếp tục cho vào nồi nước dừa 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phế muối, 1 ít nước bôt năng, tiếp tục chúng ta pha 1 ít nước bôt năng, sau đó chúng ta khuây đều sao cho phần sốt của chúng ta sánh lại,

Giai đoạn cuối cùng chúng ta cho phần nước xốt chanh dây vào để giữ vitamin chanh dây, tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tương ớt, sau đó chúng ta tắt bếp, tiếp tục cho vào ớt sừng băm, cọng ngò rí băm, xong rồi đó, phần sốt đến đây là hoàn tất,

Khi thịt đủ thời gian chín chúng ta tắt bếp, vớt hết phần sườn ra,

Công đoạn tiếp theo chúng ta sẽ pha bột chiên giòn như sau: Để tiết kiệm thời gian chúng ta sẽ bắc lên bếp 1 chảo dầu,  Còn phần AJi Quik bôt chiên giòn hải sản thì chúng ta cho vào tô, pha nước theo tỷ lệ trên bao bì, xong chúng ta sẽ gắp sườn qua trộn đều với bột chiên giòn,

Bây giờ thì chúng ta sẽ cho phần bột chiên giòn với sườn vào chiên, khi sườn của chúng ta vừa vàng tới, sau đó vặn lửa thật là cao trong khoảng 15s để dầu đẩy ra hết các miếng sườn trước khi ăn cho đỡ ngán, Và món ăn đã hoàn tất, còn công đoạn cuối cùng nữa thôi

Tiếp theo sẽ cho phần sốt ra khay lớn, xong cho phần sườn lên trên, cho thêm một ít ớt lên, và không quên những nhánh ngò bên trên,

Ok vậy là xong rồi đó Nghe cầu kỳ nhưng không hề khó làm! Món sườn chiên vốn rất dễ ăn và bắt cơm, nay ngon hơn, lạ miệng hơn với xốt chanh dây chua ngọt thanh mát, khác hẳn với xốt chua ngọt thông thường. Nếu muốn “đổi gió” thực đơn cho cả nhà hoặc khi đãi khách đến chơi thì đây là một lựa chọn sáng suốt đấy, vì món ăn tuy rất dễ làm nhưng khá tinh tế và có hình thức vô cùng bắt mắt., ..món ăn cũng rất thích hợp để chúng ta chiêu đãi những người thân yêu cuối tuần,

Chúc các bạn ngon miệng nhé,

Các bạn có thể xem video để thực hành trực quan hơn nhé!!!

Đễ lại lời nhắn