Để tạo một món ăn ngon và bất ngờ cho gia đình đó là một niềm vui, niềm hạnh phúc lớn của mỗi người, Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu Một món ngon dễ làm  khá nổi bật trong cuộc sống hằng ngày từ cá tím đó là Món Cà Tím Nhồi Thịt Kho,  Để làm món này các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:

– 2 Trái cà tím, hành lá, ớt hiểm, 150 gam thịt nạc dăm xay, 50 gam giò sống, hành tỏi băm

– Gừng lát, gừng băm, dầu màu điều, tương cà,

– Các loại gia vị thông thường và nước tương Phú Sĩ…

Sơ Chế:

– Cà tím chúng ta mua về xong rửa sạch đi, bỏ 2 đầu cắt ra thành từng khúc nhỏ,  Cà tím cắt khúc 5cm, chẻ làm 6, chừa lại khoảng 2cm. Ngâm cà vào nước muối loãng, để 10 phút, vớt ra để ráo

– Sử dụng 150g  Thịt xay ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2m gừng băm,50gam giò sống, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJ-INO-MOTO®, 1/4m đường và 1/3m tiêu, để thấm. Cho thêm nữa muỗng cà phê gừng băm để tạo mùi thơm cho phần nhân,

– Hành lá cắt khúc có độ dài tầm 3cm, đập dập ớt,

Ad by google

– Tiếp đến chung ta thực hiện công đoạn nhồi thịt, xong cho vào cà tím: chúng ta sẽ dùng muỗng và cho phần nhân lên trên cà tím, cho phần nhân thịt len vào cà tím theo các khe hở sao cho nhân phủ đều lên trên cà tím, sau khi thực hiện xong thì chúng ta bước sang công đoạn Bắc chảo lên và thực hiện:

Thực Hiện:

Chúng ta sẽ đặt chảo lên bếp và chiên qua cà tím, đối với món cà tìm nhồi thịt kho này thì các bạn phải chiên trước để cho món ăn chúng ta thơm ngon hơn, đặc biệt là phân nhân thịt sẽ giòn và thơm ngon hơn,

Cho dầu vào chảo nóng và cho phần thịt nhồi cà tìm vào, chúng ta có thể thấy được sau một lúc phần nhân có độ vàng nhẹ và trông rất hấp dẫn, Xong chúng ta tiếp tục đặt một chiệc nồi khác lên bếp, chuyển những phần cà tím nhồi thịt qua, Và chúng ta bước sang một giai đoạn tiếp theo: Pha hỗn hợp kho: Hòa tan 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® với 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước và 1M tương cà , Cho vào 2 trái ớt hiểm. Cho hỗn hợp đã pha vào, nấu sôi cho cạn còn một nửa, thêm 1M dầu điều cho hành lá và gừng cắt lát vào đảo đều. Tắt lửa. Còn bây giờ chúng ta sẽ bày món ăn ra dĩa và thưởng thức thôi,,,

Cách dùng;

Cho cà tím kho ra dĩa, ăn kèm với cơm.

Mách nhỏ:

Ngâm cà tím vào nước muối loãng để loại bỏ bớt chát đắng trong cà và giúp cà không bị đen.

Trộn gừng vào nhân để tạo mùi thơm.

Xem video hướng dẫn làm món Cà tím nhồi thịt kho:

 

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Đễ lại lời nhắn